Nó là nguyên liệu phổ biến trong các món salad, món xào và nấu ăn, được làm từ nhiều loại đậu như đậu xanh, đậu nành và đậu đen.
giá đỗ
Hỗ trợ huyết áp
Đậu có thể góp phần ngăn ngừa và điều trị bệnh tăng huyết áp nhờ các khối xây dựng protein gọi là peptide.
Hỗ trợ phòng ngừa
Các protein và peptide trong giá đỗ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Sức khỏe tiêu hóa
Giá đỗ là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Sức khỏe của mắt
Vì giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa nên chúng có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh về mắt thông thường, bao gồm thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD).
Giá đỗ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích
Giá đỗ độc hại như thế nào?
Mặc dù là một loại thực phẩm có lợi nhưng một số người bán giá đỗ lại sử dụng hóa chất độc hại để ủ, ngâm giá để giá đỗ có hình thức bắt mắt và phát triển nhanh chóng.
Thông thường giá đỗ được sản xuất cần có nước và nhiệt độ thích hợp, thời gian sinh trưởng khoảng một tuần.
Đậu dùng làm giá đỗ thường được ngâm trong nước vôi có tác dụng kích thích sinh trưởng, để kéo dài độ tươi, giữ giá lâu hơn và không bị thối.
Dung dịch 6-Benzylaminopurine là hóa chất tăng trưởng bị cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm, có thể gây ngộ độc cấp tính và gây hại cho sức khỏe con người.
Ngoài ra, còn có giá đỗ đã được ngâm với ASH Light soda – chất tẩy trắng giúp giá đỗ trắng và căng mọng.
Làm thế nào để chọn được giá đỗ an toàn?
Để chọn mua được giá đỗ sạch, an toàn, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau:
Chọn giá đỗ có nhiều rễ dài: Giá đỗ sạch và an toàn trồng khoảng 1 tuần nên rễ nhiều và dài.
Chọn giá đỗ ít bụ bẫm, không đều nhau: Giá đỗ ngâm hóa chất có đặc điểm là thân to, mập trông rất đẹp.
Không nên chọn giá đỗ có cuống dài bất thường: Thông thường khi chọn mua, ai cũng muốn mua giá đỗ dài nhưng bạn cũng không nên chọn giá đỗ kiểu đó.
Chọn giá đỗ có thân cong, không bóng: Giá đỗ truyền thống thường không sử dụng hóa chất.
0 Comments